1 - Lotus Protector for Mail Security - É um produto (appliance) que pode ser um Hardware ou VM.
2 - Montar um servidor com SPAMASSASIN - É uma opção open source que é muito usada. Achei alguns links que mostram como montar um servidor destes.
Link 1 e Link 2. Achei o Link 2 mais fácil de acompanhar.
Vou tentar primeiro o Lotus Protector.